A Cooper Vira Lata tem como objetivo principal a atuação nas três dimensões do desenvolvimento sustentável: a econômica, a social e a ambiental.
Realiza trabalhos de educação ambiental, coleta seletiva, triagem, comercialização e destinação final dos resíduos sólidos, garantindo que os materiais retornem à cadeia produtiva.
Os resíduos que chegam até a Cooperativa geram trabalho e renda às pessoas em vulnerabilidade social e que passam a ter na reciclagem uma oportunidade de profissionalização e sustento da família.
Este mesmo material é o que pode ser separado de forma errada, poluir os rios ou parar em aterros sanitários.
Um dos trabalhos de referência do Vira Lata é a coleta e destinação do vidro, atuando em duas frentes: Segurança alimentar e destinação correta da embalagem. Ao realizar a descaracterização das embalagens e enviar para a indústria novamente, evita-se sua utilização para a falsificação de bebidas e gêneros alimentícios.
Seus princípios estão em acordo com as leis do cooperativismo, principalmente a lei 12.690/2012, tendo como objetivos o desenvolvimento sustentável,  assegurar os direitos humanos com destaque ao que se refere ao inciso XXXIII do art. 7º da Constituição Federal, não ter em seu quadro de cooperados pessoas menores de 18 anos e nem trabalho análogo ao escravo.